職人社長の体験記(ココだけの話)

あんかけスパ 美味かった!!

洋食屋 岩月 さん

久しぶりのあんかけスパ
美味しかったです

12時前にもかかわらず駐車場はいっぱい、店内は満席。
すごい繁盛でびっくりしました。

たまたま中川区の仕事の方向で通り掛かり、一日一食を実行しており普段は昼食を食べないのですが、
一昨日、オーナーさんが一生懸命仕込みをしているのを見たせいか、
これは美味しいに間違いないと感じていたので、無性に食べたくなり寄らせて頂きました。

息子さん?でしょうか?
厨房の中で若い方がテキパキ寸暇を惜しんで一生懸命仕事されているのに感動しました。

メニュー表も素晴らしく、初めての方にも、一品一品の特徴が書いてあり
お客さんが選ぶ理由が示されていますね。

ランチのドリンクも人手が掛からないようにセルフにされていて、
相場的に700~800円に対して、1000円という高めの価格なのに、
サラダ・スープ・ドリンクも飲めるから繁盛している・・・納得です。

味(品質)に自身があるからこそ出来ることですね。
正に、個店がやるべき手法で経営されていますね。
勉強になります。
洋食屋とあって、ハンバーグやエビフライのメニューもあったので、
次回はこちらを食べてみたいと思いました。

こういう一生懸命に頑張っている人を見ると
自分も頑張ろうと思わせてくれますよね。

カテゴリー: お客様, ひとりごと, 集客の勉強, 飲食店 | コメントする

とうとうコンビニが減少へ

とうとうコンビニの店舗数が、減少しました。

日本フランチャイズチェーン協会が1月20日に発表した
コンビニ大手7社の2019年12月末の店舗数は
5万5620店と2018年12月末に比べて123店減少した(日経)
とありました。

ここ愛知県のコンビニ
サークルKもファミリーマートに吸収され寂しいです
サークルKの親会社ユニーもドン・キホーテに吸収され
寡占化がどんどん進んでいってますね

業界トップのセブンイレブンも
1店舗あたりの平均売上が
ピーク時75万円から60万円と相当落ち込んでいますよね

Q.お客さんはどこに行ったか?

A.ドラックストアですね

皆さんの周りでも、ものすごい勢いで増えていませんか?
僕の周りの人に聞くと

安いし何でも売っているんで・・・
という理由で行っています・・・と

Q.薬局だけでは、調子が悪くならないと利用しないが
  利用頻度を上げてもらうためにやっていることは

A.日用品や食品もを置いて、日ごろから利用してもらう

最近は、弁当まで売っている店もあるとのことで
今後も、競争は激化しそうですね

不思議ですねえ
昔は、近所にあった八百屋っぽいスーパー

一旦、大きいショッピングモールの出現で
八百屋っぽいスーパーは、姿を消しましたが
形を変えて私たちの近くに戻って来た・・・

ここにも商売・経営のヒントが隠されていますねえ

カテゴリー: ひとりごと, 集客の勉強 | コメントする

やっぱり日本は凄い!

明けましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いします!!

元旦 1月1日
なかなか珍しく
母親の誕生日なのですが

母親が買い物をしたいということで
近所のスーパーのヨシズヤ豊山店に買い物に行きました

レジに並んで会計をしようとしたところ
後ろで買い物カートに掴まった母親が1万円札をだ出して

これで払ってと言っているが
「カードで、自分が払うでいいわ」(名古屋弁)

と、カードで支払いを済ませました

母親を自宅に降ろして別れて2時間くらい経過して
母親から電話が入りました

要件は、さっきの買い物をしたスーパーで1万円を落とした
と言うのです

「そんなの、もし落としたのであれば、あれせんわ」(名古屋弁 ないと思う)
「どうせ無いと思うけど、ヨシズヤに尋ねてみるわ」

100%可能性は無いと思いながら
ヨシズヤに行きました

最初は、疑われている風な扱いだなあ
と思いながら

買い物レシート
落とした場所を伝えて

インフォメーションみたいなところに案内されると
「どどいてます!」
と!!

「え!ありますか!?」
「うわあ!嬉しい!!ありがとうございます!」

身分証明と電話番号を記入し
なんと”1万円札”が戻って来ました

正直に届けてくれた方と
ヨシズヤ豊山店さんに

”感謝感激!!!”

母親の元に戻り報告して
1万円札を返して

久しぶりに抱き合いました!

なんて日本は素晴らしい国だ!

改めて、日本国の人の質の高さに
驚かされた日でした

”ありがとうございました”

カテゴリー: ひとりごと | コメントする

ついに「ドンキ」小売り第5位に

日本経済新聞によると
ドン・キホーテを運営する
パン・パシフィック・インターナショナル・ホールディングスの
前期営業利益が
とうとうローソンを抜いちゃいましたね

1位 セブンアンドアイ    4115億円

2位 ファーストリテイリング 2362億円
   (ユニクロ GU)

3位 イオン         2122億円

4位 ニトリ         1007億円

5位 パン・パシフィック    630億円

6位 ローソン         607億円

この中部地区のユニーやアピタも傘下に入り
気になるところでしたが

わが町の豊山町もアピタのエアポートウォークが、
町の衰退を防いで活気付けてくれているので、一安心というところでしょうか?

カテゴリー: ひとりごと, 集客の勉強 | コメントする

愛知サマーセミナー

第31回 愛知サマーセミナーが開催されました
愛知県ペストコントロール協会を代表して
僕は、「ペストコントロール」ってどんな仕事?
というテーマで
3日間のうちの、初日7月13日(土)第1限目
セミナー講師として参加しました(させられ)
会場は、南山大学の教室でした
対象が高校生と聞いていましたが、大人の方が多く参加され

ペストコントロールの仕事内容についてと
そもそも働くことって何か 仕事を通して人生を豊かにしてほしい
この内容の話を、よくぞ80分の長時間我慢して聞いてもらえたなあ
って思います。ありがとうございました!

 

50年前 現在 50年後の実行ピラミッドを見てもらい
年金の他に稼がないと食べていけない時代というのを理解してもらい
人生100年時代の到来で、セカンドキャリアを身につけなくてはいけないこと
厳しい現実を知ってもらって

最後の方のまとめは、こんな感じです

「富士山の話をしたのは、人は無意識に、その人にとっての1番の人やお店や会社に仕事を頼んでいるからです
自分のいる部署、自分のコミュニティの中、町内や市内でも何でも構いません
コンビニであれば、一番近いという理由で行くはずです
1番の理由は、何でも構いません
1番を無意識にお客である自分が選んでいるということに気付くはずです

普通は、こんなうちみたいな小さな会社が、ホームページ上いわゆるネットでネズミの5年保証ということをさらせば、
大手はすぐに真似をして、安い価格で同じ商品サービスを作って、小さな会社を潰しにかかりますが、
それが、出来るわけがないのをわかって僕はネット上にわざとさらしています。
こんな小さな会社が、商品サービスの品質で上回れば大手にも勝てるということが伝えたいんです
もっと良いもの、もっと良い品質をお客さんに届けるというファイティングスピリッツを学んでもらいたいんです

所詮、大手に入っても定年以降は、零細企業にやとわれるしかありません
大手に入って、あなたでなく大手の看板を相手にしてくれていたことをわからずに、辞めた途端に相手にされなくなり、現実を知り落胆する人が多くあります
仕事に取り組む姿勢として、人が嫌がるやらない仕事を進んでやる
やりやすい仕事しかやらないそして出来ないのは、一流ではない
仕事とは、自分がやりたいなかなか稼げられない仕事よりも、お客が求めていることをした方が売れるし、そうするものだと思います

仕事というのは、いかに簡素化簡単にしていくかが大事ですが、世間一般的には、簡単な仕事を複雑にしています。
今の自分の仕事を無くさない為に複雑化したりしています
わかりやすく説明するならば、川が流れていて、濁っているとします
一般的には、濁っている中流や下流で、その濁りを高い浄化装置を付けたり、目の前の濁り自体を何とか取ろうと必死にみんな頑張っています
仕事を簡素化簡単にするということは、上流で濁りの原因を見つけて、原因を取り除くことです
今後、少子化、人手不足、どんどん働く人が足りなくなっていき、それで企業が倒産していきます
これからは、作業の量を減らすことが出来る企業しか生き残れません
作業を減らせることを考えられる人が勝利します

今後、高校生の皆さんが、どんな仕事についても一緒です
業界の常識にとらわれず、発想を豊かにする
これだけ景気が良いのに、実感がないのは
平均したら景気が良い、つまり、一部の景気の良い企業の人がいるだけで、普通の企業の人悪い企業の人がたくさんいるということ
今後、格差がどんどん広がって行きます

貧すれば鈍する・・・という言葉があります
意味は
貧乏をすると、毎日その生活のことばかり考えるようになるから、人は知恵や頭の回転が衰えてしまい、
賢い人でも愚かになるという意味。 また、暮しが貧しくなれば、心までも貧しくなるものだということ。
きれいごとではありませんが、お金がないとなかなか豊かな気持ちにはなれません。
人生の中で一番長い時間を費やす仕事 これにどう向き合うか・・・ずいぶん人生が変わります
良い仕事をして人生を豊かにする
これが、今日皆さんにお伝えしたかったことです」

で締めました
江戸時代のイノシシ退治の戦略家 陶山訥庵さんの話のときには
江戸時代の雰囲気を出す為、ちょんまげカツラを付けたり
おもしろおかしくわかりやすくやったつもりだけど・・・
2日前に12時間分のPowerPointで作った資料を保存することを忘れて
次の日に昨日の分がないことがわかり、結局、当日の朝まで徹夜で作るしかなくなり
PowerPointの調子か設定も悪く、次のスライドにどんどん切り替わり
ネタばれバンバンのさんざんでした

でも、伝えたいことは、中身です
高校生の皆さん
おじさんの話、伝わったかなあ?

カテゴリー: ひとりごと, ネズミ・害獣 (苦手な方は見ないでね), 害虫 (苦手な方は見ないでね) | コメントする

表面的なサービスでなく サービスの本質を学ぶならこれ!!

表面的なサービスのセミナーでは、お辞儀の角度が何度とか
くだらないことを教えてくれます

でも、本当にお客さんは、そんなことを望んでいるのでしょうか?
従業員スタッフは、そんなどうでも良いことをしたいのでしょうか?

心から自分でしたいのなら良いですが
心からしていないサービスは、イヤイヤやっているのが相手に伝わります

そんなどうでもよいことよりも
サービスの本質を学ぶなら

日本一のサービスの本質の講師
高萩徳宗 さんです

7月10日(水)18:00~20:30
です

きっと、接客業に限らず
お客さんと接して、ストレスが溜まっているあなたには

それそれ、そうそう・・・・・・・
きっと、ぐさ!っと刺さります!

カテゴリー: お客様, ひとりごと, 集客の勉強 | コメントする

シロアリ被害部を補強

シロアリ


和室の畳がブカブカするので、畳を上げて下を見てみると

荒板が割れていました。
これでは、ブカブカするはずです。

シロアリ
根太が、シロアリに食べられていたので、
根太を補強してから、板を取り替えたら

ブカブカは、無くなり
お客さんに喜んで頂きました。

素人大工なので、無料ですから・・・

カテゴリー: お客様, ひとりごと, 害虫 (苦手な方は見ないでね) | コメントする

雨漏り専門業者に勝利

雨漏り シロアリ
雨漏りの怪しそうな箇所

雨漏り シロアリ
近づいてみると・・・ これだ!間違いない!

雨漏り シロアリ
漏れてきました!!

雨漏り シロアリ
バケツにポタポタと・・・

豊山町役場の紹介を受けたというお客さんに伺うと・・・

羽アリも出たのですが
バケツが置いてあり

なんで、こんなところにバケツが置いてあるんですか?
と尋ねてみると

先ほど、雨漏り専門の業者さんが来て、
1時間半くらい調査したけど、わからないみたいで・・・

雨漏りは、シロアリの薬剤処理をしても
流れて効果が無くなるため

われわれとしては、雨漏りを先に止めてもらわないといけないため

雨漏り調査をしてみると
すぐにわかりました。

なんで、わかったのですか?
同じように、水を流してテストしたのに・・・
と不思議がっていました。

シロアリのことしかわからないと
完全な防除はできませんから・・・

完全に信頼していただいたようで
すぐにシロアリ防除の注文を頂きました!
ありがとうございます!

テストの仕方に違いがあったようです。

シロアリ防除代金内で、
これくらいの防水はできてしまうので、余分にお金はかかりません。

だって、素人ですから・・・

カテゴリー: ひとりごと, 害虫 (苦手な方は見ないでね) | コメントする

シロアリ 今年の弊社の第1号登場 続編

シロアリの被害
施工になったので、被害部を壊してみました

駆除の依頼がすぐに来たので捲ってみると・・・
すごい食べられてボロボロです。

シロアリの侵入経路
シロアリの侵入経路
真ん中に見える土間コンクリートと基礎の隙間を通って土から上がってきます

この隙間に薬剤を注入できるかが、駆除の要所です。

シロアリ 兵アリ 職アリ 羽アリ
被害部に近づいてズームアップ
いました。
ヤマトシロアリの今日にも飛び立ちそうな羽アリ(黒色)と兵アリ(頭が褐色で大きい)と職アリ(白色)が・・・

カテゴリー: ひとりごと, 害虫 (苦手な方は見ないでね) | コメントする

シロアリ 今年の弊社の第1号登場

シロアリの羽アリ
シロアリの羽アリ

シロアリが出た!
連絡を受けて見に行くと
既に死んでしまったヤマトシロアリの羽アリでした

シロアリの被害
シロアリの被害

他に被害があるかも知れないと
事務所内を調査すると
シロアリの被害がありました

シロアリの被害
シロアリの被害

こちらは、ひどいですね
僕が指摘して、ここの方も初めて気付いた様子で
ビックリしてました

シロアリの被害
シロアリの被害

窓の枠なんですが、
南向きで暖かいせいもありますね

床下がないけど、
ちゃんと駆除できるの?

と、質問され
もちろん、壁の中の薬剤処理をすれば、大丈夫です!

カテゴリー: ひとりごと, 害虫 (苦手な方は見ないでね) | コメントする